电热水器尤其是储水式电热水器极易产生水垢，常见的水垢组成成分为：碳酸钙、硫酸钙、硅酸钙等。水垢是当含有钙、镁等盐类杂质的水进入加热体后，吸收高温传给的热量，钙、镁盐类杂质发生化学反应，生成难溶物质析出。当达到一定浓度时，析出物就会成为固体沉淀，在受热面的内壁上形成。水垢产生后，如果不及时清洁，将会给水质和产品使用带来危害。
水垢的导热系数比金属低得多，集热管结有水垢会严重影响水加热，坚硬的水垢能使电热能转换率降低甚至失效。而且水垢会占据一定的储水空间，造成储水量减少。家用储水式电热水器一般利用镁棒释放镁离子来减缓水碱、水垢对内胆的腐蚀。但使用时间久了的热水器，镁棒就会消耗得面目全非，如果不及时更换，热水器的内壁就会被腐蚀，容易漏水漏电。电热水器用一段时间后，如果感觉加热慢、耗电量大，就有可能是镁棒该更换了。
很多人可能觉着家里使用了好多年从来没清洗过的热水器出的水依然很清澈，就觉着里面不存在水垢等，事实上，在平时用热水器的时候，冷水管是一直进水的，热水被冷水挤压到顶部，顺着热水管出水，而水垢则沉淀在内胆底部，并不会通过热水管排出来。热水器每隔3年，就要深度清洗一次，深度清洗需要打开热水器维修孔，因此，为保证安全，最好请专业的维修工清洁。
在日常的使用过程中，采取一些小方法能够有效地减少水垢的产生。由于普通电热水器的发热管通常置于水中将水加热，水质的好坏直接影响发热管表面水垢的形成速度及腐蚀程度。可在电热水器冷水进口处加装净化水装置，过滤掉有害的杂质及矿物质，达到减少水垢的目的。水垢的生成速度与水温和水的流动情况有关。水在高温和静止的情况下容易产生水垢，故在使用中要尽量避免上述两种情况。不要把水温调得太高，在使用电热水器的时候，将使用温度调到50～60℃之间为宜。电热水器使用完毕，在关掉电源后，再开启自来水阀，让冷水通过循环水管10秒钟左右，使热交换水管内的热水和水汽排出来，这样循环水管内就不会结水垢，又能使元部件及时冷却，延长使用寿命。
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